Trochę mnie i dzieci rozkłada przeziębienie. Leczymy się, wiadomo, najchętniej domowo. Ja ponownie, po kilku latach, odkrywam dla siebie grapefruita. Nie jest może specjalnie lubianym owocem, ale według mnie ma taki smaczek... taki smaczny... A gdy się go obierze z białych skórek i doda miód... mmm, poezja... I bomba witaminowa.
Natomiast przedwczoraj nabrałam niesamowitej ochoty na ciasto z marchewką. Pamiętam, że robiłam takie, gdy byłam w ogólniaku i bardzo mi smakowało. Co prawda nie dotarłam do tamtego przepisu, ale znalazłam w sieci bardzo prosty i dość szybki inny.
A oto przepis:
Ciasto marchewkowe
Składniki:
- 1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki)
- 1,5 szklanki mąki
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika (można pominąć)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich
- pół łyżeczki soli
Marchewkę utrzeć na tarce o drobnych oczkach. Orzechy włoskie pokroić lub połamać
na małe kawałki. Piekarnik nastawić na 180°C. Jajka ubić mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym przez ok. 3
minuty. Powoli dolewać olej. Ciągle ubijając, stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z
solą, proszkiem i sodą. Ciasto powinno być gęste. Dodać cynamon i przyprawę do piernika. Na końcu wsypać odciśniętą (jeśli jest bardzo soczysta - ja nie odciskałam)
marchewkę i orzechy, wymieszać wszystko. Formę (u mnie keksówka 32 cm) natłuścić i wysypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać
ciasto i piec je ok. 45-55 min. (sprawdzać patyczkiem).
Ciasto podajemy posypane cukrem pudrem (lub nie, jeśli nie zdążymy ;)
Moje było pyszne, a Wasze? Macie jakiś sprawdzony, szybki sposób na ciasto warzywne? Chętnie spróbuję czegoś innego...
Pozdrawiam znad ciasta - Elwidu
Pozdrawiam znad ciasta - Elwidu
